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Description
Vin rouge La Combe d'Avès 2015 - Michel IssalyLe domaine La Combe d'Avs 2015 Michel Issaly Cahuzac sur Vre, en plein cur de l'AOP Gaillac, Michel Issaly est l'une des figures tutlaires du renouveau du Sud Ouest. Ancien prsident des Vignerons Indpendants de France, il dfend depuis des dcennies une viticulture paysanne et respectueuse. La Combe d'Avs est l'une de ses parcelles historiques, plante de cpages gaillacois (Duras, Braucol, Syrah) sur des terrasses caillouteuses. Notes de dgustation Robe
Le domaine
La Combe d'Avès 2015 — Michel Issaly À Cahuzac-sur-Vère, en plein cœur de l'AOP Gaillac, Michel Issaly est l'une des figures tutélaires du renouveau du Sud-Ouest. Ancien président des Vignerons Indépendants de France, il défend depuis des décennies une viticulture paysanne et respectueuse. La Combe d'Avès est l'une de ses parcelles historiques, plantée de cépages gaillacois (Duras, Braucol, Syrah) sur des terrasses caillouteuses.
Notes de dégustation
Robe grenat profond, nez complexe de fruits noirs mûrs, épices, cuir, tabac blond et une touche herbacée typique du Braucol.
Bouche dense et structurée, tanins mûrs bien fondus grâce au vieillissement en bouteille, finale longue et épicée — un vin prêt à boire.
Accords mets-vins
Cassoulet, magret de canard, daube, agneau rôti, fromages à pâte pressée.
Fiche technique
- Cépage : Syrah
- Appellation : Sud-Ouest
- Millésime : 2015
- Volume : 75 cl
- Service : 16–17 °C. Domaine : Michel Issaly. Cuvée : La Combe d'Avès. Millésime : 2015. Ap.
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